Receita: Frango com crosta de ervas e queijo

Ingredientes para o frango: 

2 peitos de frango cortados em tiras médias

Sal e pimenta do reino a gosto

1 xícara de pão de forma tostado e triturado (sem a casca)

1 e 1/2 xícara de queijo grana padano ralado

2 e 1/2 colheres (sopa) de ervas de Provence (salsinha,tomilho, salvia, manjericao, segurelha, pimenta e oregano).

2 dentes de alho ralados

150g de manteiga derretida

Ingredientes para o molho de iogurte:

1/2 xícara de iogurte natural

1 colher (sopa) de mostarda dijon

1 e 1/2 colher (chá) de mel

1/2 pimenta dedo de moça cortada em pequenos pedacinhos (se quiser menos picante, tire as sementes)

2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra-virgem

Modo de preparo:

1. Pré aqueça o forno a 220 graus. Tempere as tiras de frango com sal e pimenta do reino. Reserve.

2. Misture os demais ingredientes com exceção da manteiga derretida. Passe as tirinhas de frango pela manteiga derretida e depois cubra com a mistura de pão ralado, queijo e ervas. Acomode-as em uma assadeira anti aderente, ou então coberta com papel alumínio.

3. Leve ao forno pré aquecido por 8 minutos. Após esse período, vire as tiras de frango, e deixe assar por mais 8 minutos.

4. Enquanto o frango está no forno, prepare o molho. Acrescente todos os ingredientes do molho em uma tigelinha, com exceção do azeite de oliva. Com a ajuda de um fouet, acrescente o azeite em fio a misture e vá batendo sem parar para emulsionar. Quando adquirir uma consistência cremosa ele estará pronto.

5. Retire o frango do forno e sirva acompanhado com o molho de iogurte.

Receita: Polvo ao shoyo

Origem: chinesa  


Esta receita é muito facil de fazer. Visitei um restaurante aqui na China em Dongguan que faz este polvo e fiz em casa. 
Essa é a minha versao da receita:


Ingredientes:


500 gr de tentaculos de polvo ( de preferencia frescos)
1 maço de cebolinha chinesa
1 pimenta chilli
20 ml de shoyo
3 colheres de sopa de oleo de milho
1 dente de alho


Modo de Preparo:


Frite os tentaculos no oleo de milho. Acrescente o alho.
Quando estiver quase cozido os tentaculos coloque o shoyo e a cebolinha e por ultimo a pimenta.


Deixe o molho de shoyo engrossar, se nao gostar do gosto forte do shoyo acrescente um pouco de agua, mas nao muito para poder engrossar o molho.


Sirva com arroz branco ou batata frita e legumes diversos refogados.


OBS: a receita pode ser feita sem a pimenta se preferir.