Curiosidades: A Brigada de uma Cozinha

Olá Pessoal, tudo bem?

Por tempo procurei alguma "figura" para poder falar um pouco sobre brigada de cozinha para vocês.

Procurando então, achei a imagem abaixo e resolvi compartilhar com vocês, pois explica direitinho quais são os cargos que compõem a cozinha e quais as determinadas funções executadas.

Espero que gostem :D

Receita: Bobó de Camarão

Receita típica Baiana!!!            

Ingredientes:

-300 gramas de aipim
-100 gramas de cebola
-1 dente de alho
-20 ml de azeite de dende
-200 ml de leite de coco
-300 gramas de camarão grande
-100 gramas de tomate
-sal e coentro a gosto

Modo de preparo:

1-Descasque e cozinhe o aipim em água e sal.
2-Passe no liquidificador com o leite de côco até formar um creme(purê).
3-Refogue no dendê a cebola(brunoise),o tomate(picados,sem pele e sem sementes),o alho e os camarões.
4-Coloque o purê de aipim e cozinhe até ferver.
5-Salpique com coentro e sirva acompanhado de arroz branco.