Receita: Strogonov

Este é o verdadeiro strogonov, não que os outros não sejam, mas são derivados deste que vou mostrar, é muito gostoso vale a pena fazer. Uma dica, coloque pouca páprica se não for de seu gosto que fique picante.

Ingredientes:

-200g de filé
-30g de Paprica caiena
-200g de cogumelos picados em cubos pequenos
-100 ml de creme de leite
-100g de cebola em cubos pequenos
-50g de manteiga
-50 ml de conhaque
-Sal e pimenta á gosto

Modo de Preparo:

1-Marinar(descansar) a carne com a páprica(para dar cor), sal e pimenta por 30 minutos.
2-Em uma frigideira bem quente, acrescentar 25g de manteiga, a carne e fritar por cerca de 1 min.
3- Retirar a carne.
4-Na mesma frigideira, acrescentar 25g de manteiga, a cebola, os cogumelos e cozinhar por 2 min.
5- Acrescentar o conhaque e flambar.
6-Juntar o creme de leite e cozinhar por 5 min sem ferver.
7-Servir .

Receita: Creme de Chocolate

Ingredientes:

-200g de chocolate de sua preferência ( eu prefiro para esta preparação o chocolate ao leite)
-200g de manteiga
-200g de açúcar confeiteiro
-6 ovos

Modo de Preparo:

1. Bater todos os ingredientes na batedeira, até ficar uma massa cremosa e homogênea.
2. Distribua o creme em uma forma, coloque papel laminado em cima e asse por 2 horas em temperatura 110ºC

Receita: Massa para Pizza tradicional

Ingredientes:

- 350g de farinha de trigo peneirada
- 1 colher (chá) cheia de sal
- 1 colher (chá) de fermento seco
- 1 colher (chá) de açúcar
- 185 ml de água morna
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva

Modo de Preparo:

1. Colocar a farinha e o sal em um refratário.
2. Em outra tijela, misture o fermento, o açúcar com um pouco de água e deixe até ficar espumoso.
3. Acrescente o fermento com a farinha, a água restante e o azeite. Misture até a  massa ficar macia.
4. Sove-a por 10 minutos.
5. Coloque em um refratário untado e deixe descansar por 45min.
6. Sove até desprender da mão. Se necessário polvilhe farinha aos poucos.
7. Coloque a massa em uma forma, estique com as mãos fechadas, e asse-a por 10 min antes de colocar o recheio.
8. Retire do forno, coloque o recheio, polvilhe o queijo e asse-a por aproximadamente 15 minutos.

Receita: Tomates Recheados

Esta receita é muito saborosa, e pode ser acompanhada com diversas carnes e arroz.

Ingredientes:

- 4 tomates maduros porém firmes
- 1/2 xícara de migalhas de pão dormido
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 2 ovos

Modo de preparo:

1. Corte os tomates ao meio eliminando as sementes, e deixe os tomates descansando por 20 minutos voltados para baixo.
2. Unte os tomates com o azeite e recheia com a mistura feita com os ovos, as migalhas, o alho, sal e a salsa.
3. Coloque-os sobre uma grelha ( ou em uma assadeira) por 30 minutos a uma temperatura de 200ºC.