Receita: Strogonov

Este é o verdadeiro strogonov, não que os outros não sejam, mas são derivados deste que vou mostrar, é muito gostoso vale a pena fazer. Uma dica, coloque pouca páprica se não for de seu gosto que fique picante.

Ingredientes:

-200g de filé
-30g de Paprica caiena
-200g de cogumelos picados em cubos pequenos
-100 ml de creme de leite
-100g de cebola em cubos pequenos
-50g de manteiga
-50 ml de conhaque
-Sal e pimenta á gosto

Modo de Preparo:

1-Marinar(descansar) a carne com a páprica(para dar cor), sal e pimenta por 30 minutos.
2-Em uma frigideira bem quente, acrescentar 25g de manteiga, a carne e fritar por cerca de 1 min.
3- Retirar a carne.
4-Na mesma frigideira, acrescentar 25g de manteiga, a cebola, os cogumelos e cozinhar por 2 min.
5- Acrescentar o conhaque e flambar.
6-Juntar o creme de leite e cozinhar por 5 min sem ferver.
7-Servir .