Receita: Tortinhas de limão

Patê Sucré (massa)                                                            

200 g de farinha de trigo peneirada
Uma pitada de sal

100 g de açúcar
100 g de manteiga sem sal, em cubos
1 gema de ovo

cerca de 2 colheres de chá de água

Faça uma farofa com a farinha, a manteiga e o açúcar  Acrescente a gema e a água. Misture até formar uma massa uniforme. Deixe descansar por meia hora na geladeira.

Coloque a massa nas assadeiras pequenas de sua preferencia e modele a massa na forma.

Fure com o garfo a massa e asse por 15 minutinhos no forno médio a 180 graus.

Recheio

1 ½ xícara de leite condensado

½ xícara de suco de limão

Misture até formar um creme liso e homogêneo. Despeje em cima da massa já assada.

Merengue

3 claras

2 xícaras de açúcar

Raspas de limão 1 limão

Bata as claras e vá acrescentando o açúcar aos poucos. Por último misture as raspas de limão  Quando estiver em ponto de neve retire, decore a sua torta e    leve ao forno por 10 minutos, ou até que o merengue esteja dourado.