Receita: Muffin de Banana

Olá pessoal...

Fiquei um tempinho sem postar pois estão super ocupada nos últimos dias.

Esses dias estava folhando o meu livro de receitas, e encontrei esta receita que é uma delícia e super fácil de fazer, então resolvi compartilhar com vocês :)

Segue ai então a receita do Muffin de banana :


Ingredientes:

-3 bananas nanicas em rodelas
-130gr de açúcar mascavo
-100ml de óleo de milho
-200gr de aveia em flocos finos
-2 colheres (chá) de fermento em pó
-60gr de farinha de trigo
-60gr de uva passa preta
-4 claras batidas em neve

Modo de Preparo:

1- Bata no liquidificador as bananas, o açúcar mascavo e o óleo até formar um creme homogêneo.
2-Em um bowl, misture a aveia, o fermento, a farinha e as uvas passas.
3-Junte o creme de bananas à mistura.
4-Incorpore delicadamente as claras em neve cuidando para que ela não perca o seu volume.
5-Unte e enfarinhe as formas especiais para muffin.
6- Preencha 2/3 da forma para impedir que o muffin cresça demais e passe da borda da forma.
7- Asse em forno médio (180ºC) aproximadamente de 20 à 30 minutos.

Dicas: 

• Pode acrescentar canela junto a massa para dar um sabor especial, ou até mesmo um toque de noz moscada.
• Você também pode fazer este muffin de maneira integral trocando a 100% da farinha de trigo por 50% farinha de trigo integral e 50% de farinha de trigo.
• Para dar um toque mais artesanal, podes também colocar pedaços de banana picados dentro da massa ou até mesmo de maçã, fica a seu critério.
• Ele também pode ser servido quente acompanhado de sorvete de baunilha ou creme.
• Eu coloquei na minha receita aveia, mas você pode retirar a aveia que não interfere no sabor da receita.