Receita: Vinagrete de Framboesa

Ingredientes:

-1 unidade de limão siciliano
-1/2 dente de alho
-40g de framboesa congelada
-5g de mostarda (dijon ou extra forte em grãos) 
-20ml de azeite de oliva
-Sal
-Pimenta-preta moída
-Açúcar

Modo de preparo:  

1-Raspe a casca do limão e esprema metade dele; 
2-Pique o alho em petit brunoise;
3-Esmague a framboesa e misture-as com o limão.
4-Misture a mostarda com o azeite, o alho e após junte à mistura da framboesa;
5-Acerte o sal e a pimenta. 
6-Se necessário acrescente um pouco de açúcar.

DICA: Além deste vinagrete ser utilizado em saladas, pode-se  utilizar em peixes e frutos do mar.