Receita: Focaccia

Ingredientes:

2 colheres de chá de levedura seca
1 colher de chá de açúcar
500g de farinha simples
60 ml de azeite
150 g de azeitonas pretas sem caroço e picadas
Ervas aromáticas (oregano, tomilho, salvia, também pode usar manjericão)
2 colheres de chá de sal

Modo de Preparo:

1-Coloque a levedura, o açúcar e 125 ml de água morna numa tigela pequena e mexa até estarem dissolvidos.
2- Deixe repousar em local quente 10 minutos. Peneire a farinha e 2 colheres de chá de sal para uma taça e faça um buraco ao centro. 
3-Adicione a mistura da levedura, o azeite e 185 ml de água morna. Mexa até obter uma massa mole e forme uma bola com as mãos enfarinhadas. 
4-Vire a massa para uma superfície polvilhada com bastante farinha e amasse bem durante 10 minutos. 
5-Coloque a massa numa tigela grande, ligeiramente untada com azeite, cubra-a com película aderente e deixe repousar durante 1 hora.
6-Abra um pouco a massa e adicione as azeitonas cortadas e as ervas que desejar. 
7-Amasse tudo e envolva durante 1 minuto. Divida a massa em 4 porções iguais. Espalme cada porção para obter uma forma oval e realize corte com a letra V ao longo da massa. 
8-Disponha a massa em tabuleiros bem polvilhados com farinha, deixando espaço entre eles. Cubra os tabuleiros com película e deixe repousar mais 20 minutos. Vai ver que a massa vai voltar a crescer.
9-Aqueça o forno a 210º. Deixe assar a Focaccia durante cerca de 35 minutos, ou até ficar dourada e assada por dentro. 


OBS:Para obter uma crosta crocante pulverize o interior do forno com água 15 minutos após ter colocado no forno.