Receita: Tortéi de abóbora

Olá pessoal!

Esta é uma receita de familia que aprendi com meus avós e foi guardada de geração em geração. 

Ela pode ser feita de várias formas: com molho branco, molho de frango, com manteiga clarificada.... 


Ingredientes: 

Massa

-9 colheres de farinha de trigo
-4 gemas de ovos
-Meia casca de ovo de água

Recheio

-1 moranga
-2 batatas doces
-Farinha de rosca
-2 pacotes de queijo parmesao ralado
-Canela em pó
-3 colheres de sopa de açúcar
-1 colher de chá de sal

Modo de preparo:

Massa

Amassar bem, espichar bem e não deixar ela secar. 
Cortar em quadrados pequenos para depois colocar o recheio.

Recheio

1- Cozinhar a moranga com casca e batata doce em água fervente por aproximadamente 30 minutos.
2- Amassar a moranga e a batata.
3- Acresentar o sal e o açúcar.
4- Acrescentar o queijo ralado, a canela em pó e a farinha de rosca até obter o ponto de uma massa lisa e homogenea. 
5- Coloque o recheio na massa e feche os tortéis.
6- Cozinhe em água fervente ate que os tortéis subam na agua.


OBS: Pode ser servido salteado na manteiga e com molho de frango, arroz e salada verde.